jueves, 4 de febrero de 2010

Receta crema de mango y menta con tofu (con agar agar)



Ingredientes para 4 o 6 personas:

2 mangos
1 paquète tofu blando
5 c. soperas de azúcar
1 bolsita infusión de menta
1 tasa de agua mineral
2g de agar agar





Preparar una infusión de menta bien fuerte y dejar que se enfrié.

Triturar la pulpa de los mangos con el azúcar y el tofu.

Añadir el agar agar a la infusión y hervir 30 segundos.

Mezclar con la mezcla de mango.

Poner en moldes pequeños y dejar en la nevera por lo menos 1 hora.

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