miércoles, 22 de agosto de 2007

Receta olivada o crema de aceitunas

Para 6 personas:

Ingredientes:

200g de aceitunas verdes O negras (pero no las dos a la vez!) sin huesos
5 anchoas en aceite
8 alcaparras
1 cabeza de ajo
zumo de limón
2 cucharas soperas de aceite de oliva


Cortar muy finito el ajo y lavar muy muy bien la anchoas. Si las olivas son muy saladas también, ponerlas en agua y cambiarla dos o tres veces.
En un bol pasar al mini pimer las anchoas, las alcaparras, y el ajo. Añadir el aceite poco a poco como para la mayonesa. Añadir el zumo de limón según gustos.

Variación: Si me queda basilico fresco de la terraza, pongo unas hojas.
A comer con una torrada gigante!

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